Over ons 

Bistro MaReine is ontstaan uit een sprong in het diepe, bijna zes jaar geleden.

Mathieu werkte op dat moment al in het restaurant als sous-chef. Toen de zaak werd overgelaten, hebben wij samen beslist om het verhaal verder te zetten met veel goesting, vertrouwen en respect voor wat er al was.

 

Vandaag staan we er met een hecht team van vier vaste krachten.

Jolien staat in de zaal en neemt de organisatie van het geheel op zich.

Mathieu is onze chef, Noah onze sous-chef en Nicky is al sinds dag één een vaste waarde in de zaal als maître. Samen zorgen we ervoor dat alles klopt, van keuken tot ontvangst.

 

Onze keuken is seizoensgebonden en Frans-Belgisch, met een duidelijke liefde voor de klassieke bistro. Bij ons vind je nog traditionele gerechten, suggesties die vertrekken vanuit het product en het moment. Geen overdaad, wel smaak en herkenning.

 

Zowel chef als sous-chef deden hun ervaring op in sterrenzaken, waar vakmanschap, precisie en respect voor het product centraal staan. Die achtergrond voel je in de keuken, maar altijd op een toegankelijke manier zoals een bistro hoort te zijn.

 

Wat MaReine typeert, is de sfeer. Bij ons moet je kunnen thuiskomen.

Elke gast is gelijk, gastvrijheid staat voorop en we willen vooral dat mensen zich op hun gemak voelen. Geen stijve bedoening, wel een warme, Parijse bistrosfeer waar je gewoon een fijne avond beleeft.

 

Ons doel is eenvoudig:

als je bij ons buitenstapt, heb je gewoon een perfecte avond gehad.

En daar werken we elke dag met hart en ziel aan.